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“不减肥徒伤悲”的夏天到了,用它做出​低热量欧包

“不减肥徒伤悲”的夏天到了,用它做出​低热量欧包

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人工智能朗读:

长时间居家,往体重称上一站,数字又涨了不少。转眼间,又到了“不减肥徒伤悲”的夏天,你大概需要这款低热量的烘焙美食——藜麦软欧包。软软的欧包加了藜麦,口感和香味都上升了一个层次。

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材料: 

高筋面粉300克

藜麦100克

酵母4克

盐3克

牛奶200克

黄油10克

鸡蛋1个

做法:

1、藜麦洗净后先煮十五分钟,再取出,沥干水份,放一边待用。

和融期货2、除了黄油外,将所有材料都加入厨师机里进行搅拌,先用二档,慢慢搅拌到无干粉后调至三档。

3、当搅拌得差不多起膜后,放入黄油,再继续搅拌成柔软的面团,即可盖上保鲜膜醒发。

和融期货4、当醒发至二倍大之后,取出来排气,并分成等量的份量,整理成你想要的形状。5、放在烤盘里开始第二次醒发,可以放在烤箱里,放一碗温水,然后调温度30左右,即可。

和融期货6、在二次醒发之后,在成形的面包胚上均匀地撒一些高粉,再用锋利的刀片画出你喜欢的图形。

和融期货7、烤箱180摄氏度预热5分钟,放入面包胚烤大约20分钟左右。

8、取出面包,在面包还有余温的时候,放在保鲜袋里进行密封保存。

注意事项

和融期货1、如果不喜欢藜麦,可以换成全麦粉;

2、藜麦本身自带清甜,不加糖也无妨,喜欢吃甜的适量加即可;

3、牛奶不要一股脑倒进去,要慢慢倒入;

4、发酵时间要足够,否则做出来的面包口感会硬;

5、和面的时候,不要一看到面团很湿、很粘就加面粉。

广州日报全媒体文字记者:钟宏连广州日报全媒体图片记者:钟宏连

广州日报全媒体视频记者:钟宏连、何钻莹

[责任编辑:常军平]